Weißtannen Honig

Weißtannen Honig

Der Weißtannen Honig ist eine besondere Form von Waldhonig. Die sonst recht häufig in Mitteleuropa vorkommende Weißtanne ist in Reinbeständen nicht oft zu finden. Unser Weißtannen-Honig kommt aus dem Schwarzwald mit einem hohen Bestand der Nadelhölzer. Wie bei jedem Waldhonig auch, ernten die Bienen die zuckerhaltigen Ausscheidungen von Insekten und wandeln sie in Honig um. Bemerkenswert ist die Tatsache, dass die Weißtanne seit jeher auch in der Medizin Verwendung gefunden hat. Unter anderem wurde das Harz zur Wundheilung verwendet und auch der Honig hat antiseptische Eigenschaften. Für echte Gourmets spielen die medizinischen Vorzüge aber keine Rolle, denn der leicht flüssige Weißtannen-Honig ist geschmacklich ein begehrter Allround-Honig. Sowohl der pure Genuss, als auch die Verwendung in der Küche begeistert große und kleine Honigfans.