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Fichtenhonig von Mieli Thun

Mieli Thun

Normaler Preis €8.90

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Die Imkerei Thun ist zuhause im kleinen Ort Ton, unweit der Burg Thun im Trentino, am Fuße der Dolomiten. Die Imkerei wird bereits in 4. Generation betrieben und sie ist für ihren Honig der Spitzenklasse bekannt. Der Imker Andrea Paternoster (†18.4.2021 mit 54 Jahren nach einem Autounfall) war als Wanderimker tätig, hat andere Imker und Gastronomen ausgebildet und mit Universitäten kooperiert um höchst mögliche Qualitäten bei Honig und Bienenzucht erreichen zu können. Die Wanderschaft mit Bienen bedeutet, dass Bienenvölker zur Blütezeit an unterschiedliche Standorte gebracht werden müssen. In Italien sind die Standorte oft weit entfernt und reichen von Sizilien, über Sardinien bis hinauf in die Alpen. Die Imkerei wird heute von der Familie, insbesondere von seiner Tochter, weiter geführt. Ganz im Sinne des Vaters steht dabei Tradition, Handwerk und Qualität an oberster Stelle.

Für diesen Blatthonig bieten die Berghänge zwischen Bozen und Trient den idealen Standort für Weisstannen und Fichten. Der Honig heißt auf italienisch "Abete" was sowohl die eine als auch die andere Baumart bezeichnen kann. Beide Baumarten kommen im Gebirge als natürlich wachsende Nachbarn vor. Der Imker gibt an, dass im Revier der Bienen die Fichten überwiegen. Der Honig selbst bleibt lange zähflüssig, ist in der Farbe dunkel, hat eine malzig-harzige Geschmacksnote und ist nicht so süß wie reiner Blütenhonig.

Einführungspreis zum Start des Honigs in Österreich: 250 g á 8,90 EUR, Grundpreis je kg = 35,60 EUR; Ab Hof Preis beim Imker: 250 g á 10,30 EUR
Hinweis: Dieser Fichtenhonig kann auch als Fichtenhonig-Essig im Webshop bestellt werden.

Hersteller: Mieli Thun, Italien
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