Dieser selten angebotene Honigessig entsteht durch doppelte Fermentation. In der ersten Stufe wird in alten Eichenfässern Met (Honigwein) hergestellt. Dazu sind der eigene Honig, Quellwasser und Hefe erforderlich. Nach einer heftigen Gärung wird der Met ein zweites Mal zum Essig vergoren. Die Aromen aus dem ursprünglichen Honig bleiben dabei erhalten und das Resultat hat eine komplexe Geschmacksstruktur. Dieser Essig kommt in einer Glasflasche mit einem Pump-Spray Aufsatz, wie ein Parfum. Dank des Drehverschluss kann die Flasche nach Gebrauch gereinigt und mit Flüssigkeiten Ihrer Wahl weiter verwendet werden.
- Fichtenhonig-Essig 7,64 % Säure
- Zitrusblütenhonig-Essig 6,31 % Säure
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