Miel de rose alpine biologique d'Autriche, rarement proposé, également connu localement sous le nom de miel de rose alpine .
Ce miel de montagne provient d'un rucher situé à environ 1 800 mètres d'altitude, au-dessus de la limite des arbres. Le rucher se trouve sur l'alpage de Grilleralm, un site relativement méconnu, non loin de la commune de Pusterwald en Styrie. Le miel de rose alpin ne peut être récolté qu'en haute altitude et est donc rarement commercialisé. Après la fonte des neiges, l'apiculteur doit déplacer les abeilles en montagne pour profiter de la courte saison de croissance. Dès le mois d'août, lorsque les premiers signes de l'automne et de l'hiver rendent le climat nettement plus rigoureux, le miel doit être récolté et les abeilles redescendues dans la vallée. Travailler en haute altitude est très éprouvant pour les abeilles comme pour l'apiculteur, et les récoltes sont relativement faibles.
250 g de miel de rose alpin bio certifié à 13,40 € ; prix de base au kg = 53,60 €
Fabricant : Apiculteur Neber, Styrie.
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