Prix spécial : 11,90 €/pot de 70 g ! Sur ce site web, vous trouverez du miel de Laponie, une variété rare. La végétation du cercle polaire arctique se développe rapidement et les abeilles doivent être au maximum de leur potentiel pour récolter le nectar des fleurs et des herbes pendant la courte floraison, de juin à août. C'est pourquoi les apiculteurs du Grand Nord élèvent une espèce d'abeille différente de celle d'Europe centrale : l' abeille noire (Apis mellifera mellifera), beaucoup plus frugale et extrêmement résistante. Plus petite que l'abeille carnique classique, elle est mieux adaptée aux conditions climatiques difficiles.
Nous pouvons vous proposer temporairement du miel arctique dans les variétés suivantes :
- Miel de fleurs de mûrier arctique : Ce miel extrêmement rare provient de la ville de Ranua, dans le sud de la Laponie. Cette espèce de baie nordique est absente d'Autriche et de Suisse, ainsi que du sud et du centre de l'Allemagne. La mûrier arctique est surtout connue pour sa représentation sur les pièces finlandaises de 2 euros, ainsi que pour son rôle emblématique de symbole de la Laponie. Cette espèce de baie est de petite taille et ses fruits rappellent visuellement les mûres. Le miel lui-même est léger et limpide. Il est sucré, comme tout miel de fleurs, et cristallise rapidement dans le pot.
- Miel de fleurs de canneberge arctique : Cette variété de miel exotique provient d'un rucher près de Sodankylä, en Laponie centrale. Contrairement aux mûres arctiques, originaires des prairies, les canneberges poussent sur le sol forestier, souvent protégé par des buissons et des arbres. Bien que le sol forestier soit parfois densément couvert de canneberges, les apiculteurs ne peuvent pas compter sur une récolte abondante chaque année. Malheureusement, les pertes totales de récolte dues aux intempéries sont fréquentes. Le miel lui-même a la couleur typique du miel de fleurs. Il est clair et liquide après la récolte, mais il cristallise rapidement dans le pot.
- Miel de fleurs de myrtille arctique : La myrtille est plus communément appelée myrtille en Europe centrale. La forme sauvage préfère les emplacements nordiques et ombragés. Elle prospère dans les régions pauvres en espèces et dans les forêts de conifères. Cette variété de baies sauvages n'a pratiquement rien à voir avec les baies de nos supermarchés. Ce miel provient des abeilles qui vivent sur les rives du lac Orajärvi. Cette région désertique de Laponie orientale est le terreau idéal pour la croissance luxuriante des myrtilles. Comme beaucoup d'autres types de miel, cette myrtille cristallise rapidement dans le pot. Son goût délicat, sucré et légèrement caramélisé, saura satisfaire les palais les plus exigeants.
- Miel de fleurs de Laponie arctique : Ce miel provient d'un rucher situé au-delà du cercle polaire arctique. C'est probablement le point le plus septentrional de la planète où l'on peut encore apicoler. En raison de la végétation très courte et du climat rigoureux, les apiculteurs ne peuvent espérer qu'un rendement annuel d'environ 2 kg de miel (!) par colonie. Il est impossible d'en produire davantage à cette latitude. Cela fait du miel de Laponie probablement le miel le plus septentrional du monde et aussi l'un des plus rares.
70 g en pot pour 18,90 EUR pièce ; prix de base 100 g = 27,00 EUR
Fabricant : Hanse Honig, Allemagne et Suède
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