Sur ce site Web, vous verrez du miel variétal de Laponie, rarement proposé. La végétation du cercle polaire arctique n'a que peu de temps pour se développer et les abeilles doivent faire de leur mieux pour récolter le nectar des fleurs et des herbes pendant la courte phase de floraison de juin à août. C'est pour cette raison que les apiculteurs de l'extrême nord élèvent également une race d'abeille domestique différente de celle d'Europe centrale, à savoir l' abeille noire (Apis mellifera mellifera), beaucoup plus économe et très résistante. Elle est plus petite qu’une abeille Carnica standard et mieux adaptée aux conditions climatiques difficiles.
Nous pouvons parfois vous proposer du miel arctique dans les variantes suivantes :
- Miel de fleurs de chicouté arctique : Ce miel extrêmement rarement proposé provient de la ville de Ranua, dans le sud de la Laponie. Ce type de baie nordique n'est pas présent en Autriche et en Suisse, ni dans le sud et le centre de l'Allemagne. La chicouté est surtout connue comme image sur les pièces de 2 euros finlandaises et comme symbole emblématique de la Laponie. Ce type de baie ne pousse qu'à une faible hauteur et les fruits rappellent visuellement les mûres. Le miel lui-même est brillant et clair. Il est doux comme le miel de fleurs devrait l'être et cristallise rapidement dans le verre.
- Miel de fleur de canneberge arctique : Ce miel variétal exotique provient d'un rucher près de Sodankylä, dans le centre de la Laponie. Contrairement aux chicoutés, originaires des prairies, les canneberges poussent sur le sol forestier, souvent protégées par des buissons et des arbres. Même si le sol forestier est parfois densément couvert de canneberges, l'apiculteur ne peut pas compter sur une récolte abondante chaque année. Malheureusement, les pannes totales causées par les intempéries sont courantes. Le miel lui-même a la coloration typique du miel de fleurs. Il est clair et liquide après la récolte, mais il cristallise rapidement dans le verre.
- Miel de fleurs de bleuet arctique : La myrtille est mieux connue sous le nom de myrtille en Europe centrale. La forme sauvage préfère les endroits nordiques et ombragés. Il se sent très à l’aise dans les régions pauvres en espèces et dans les forêts de conifères. La variété de baies sauvages n'a presque rien de commun avec nos baies du supermarché. Ce miel provient des abeilles qui vivent sur les rives du lac Orajärvi. La zone désertique de l’est de la Laponie est le terrain idéal pour une croissance luxuriante des myrtilles. Comme beaucoup d’autres types de miel, les myrtilles cristallisent rapidement dans le verre. Le goût est délicat, sucré avec une touche de caramel et devrait satisfaire même les palais les plus sophistiqués.
- Miel de fleurs de Laponie Arctique : Ce miel provient d'un rucher au-delà du cercle polaire arctique. C’est probablement le point le plus septentrional de la planète où les abeilles peuvent encore être élevées. En raison de la végétation très courte et du climat rigoureux, l'apiculteur peut s'attendre à un rendement annuel d'environ 2 kg seulement de miel (!) par colonie. Rien de plus n’est possible à cette latitude. Cela fait du miel de Laponie probablement le miel le plus septentrional du monde et en même temps l’un des types de miel les plus rares.
70 g dans un verre à 20,50 euros pièce ; Prix de base 100 g = 29,29 EUR
Fabricant : Hanse Honig, Allemagne et Suède
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