Miel arctique du cercle polaire arctique

Miel de Laponie rarement proposé. La végétation du cercle polaire arctique n'a que peu de temps pour se développer et les abeilles doivent faire de leur mieux pour récolter le nectar des fleurs et des herbes pendant la courte phase de floraison de juin à août. C'est pour cette raison que les apiculteurs de l'extrême nord élèvent également une race d'abeille domestique différente de celle d'Europe centrale, à savoir l' abeille noire (Apis mellifera mellifera), beaucoup plus économe et très résistante. Elle est plus petite qu’une abeille Carnica standard et mieux adaptée aux conditions climatiques difficiles.

Nous pouvons parfois vous proposer du miel arctique dans les variantes suivantes :

• Miel de fleurs de forêt arctique : Le rucher est situé près de la ville d'Oulu, dans le nord de la Finlande. C'est la plus grande ville du nord de la Finlande et elle est surtout connue pour être le siège de Nokia et du festival annuel de l'air guitar. L'arrière-pays est largement boisé et en été, le sol de la forêt se couvre d'un tapis de fleurs, transformant la forêt en un magnifique paradis. Ces fleurs fournissent le nectar et le pollen de ce miel arctique.
  
  
• Miel de fleurs sauvages arctiques : Ce miel de fleurs provient des rives du Kiiminkijoki, une large rivière de la région de l'Ostrobotnie du Nord très connue des pêcheurs. La zone isolée le long de la rivière abrite un grand nombre de plantes rares, notamment la primevère de Sibérie, l'épilobe arctique et l'euphraise. Pour les abeilles et de nombreuses autres espèces d’insectes, les fleurs sauvages sont une source de nectar bienvenue et la base du miel de fleurs sauvages doux, agréable et floral .
  
  
• Miel de fleurs de chicouté : Ce miel extrêmement rarement proposé provient de la ville de Ranua, dans le sud de la Laponie. Ce type de baie nordique n'est pas présent en Autriche et en Suisse, ni dans le sud et le centre de l'Allemagne. La chicouté est surtout connue comme image sur les pièces de 2 euros finlandaises et comme symbole emblématique de la Laponie. Ce type de baie ne pousse qu'à une faible hauteur et les fruits rappellent visuellement les mûres. Le miel lui-même est brillant et clair. Il est doux comme le miel de fleurs devrait l'être et cristallise rapidement dans le verre.
  
  
• Miel de fleur de canneberge : Ce miel variétal exotique provient d'un rucher près de Sodankylä, en Laponie centrale. Contrairement aux chicoutés, originaires des prairies, les canneberges poussent sur le sol forestier, souvent protégées par des buissons et des arbres. Même si le sol forestier est parfois densément couvert de canneberges, l'apiculteur ne peut pas compter sur une récolte abondante chaque année. Malheureusement, les pannes totales causées par les intempéries sont courantes. Le miel lui-même a la coloration typique du miel de fleurs. Il est clair et liquide après la récolte, mais il cristallise rapidement dans le verre.
  
  
• Miel de fleurs d'épilobe : Pour ce miel nordique, l'apiculteur emmène ses abeilles en pleine nature jusqu'au lac Orajärvi. Quiconque examine la zone à l'aide de Google Earth ou de services similaires remarquera rapidement que ni les colonies ni les voies de transport n'ont développé la zone. Les nombreuses clairières constituent un terrain de reproduction idéal pour l'épilobe et les abeilles profitent de la phase de floraison extrêmement courte pour récolter le nectar. Ce miel est très léger et peut être qualifié de sucré. Il est déjà trouble à la récolte et va rapidement cristalliser dans le verre.
  

70 g dans un verre à 18,90 euros pièce ; Prix ​​de base 100 g = 27,00 EUR

Fabricant : Hanse Honig, Lübeck