Miel de dattes exotique de Thaïlande. Les abeilles récoltent le nectar de la datte rouge, également appelée jujube ou baie pectorale ( Ziziphus jujuba ). Les fruits sont utilisés frais, séchés, comme thé et comme complément de soupe dans la cuisine et la médecine traditionnelles chinoises (MTC). Le nom de baie de poitrine était déjà utilisé dans l'Antiquité, car les archives montrent que l'on croyait à l'époque aux effets positifs du fruit sur la poitrine, les poumons et les voies respiratoires (notamment Quintus Gargilius Martialis, un érudit romain du 3ème siècle). Le miel lui-même a une couleur ambrée, est liquide et reste longtemps dans cet état. Son arôme n'est pas trop sucré (moins sucré que le miel de fleurs traditionnel) et il convient aussi bien comme miel de petit-déjeuner que pour sucrer les aliments et les boissons.
500 g de miel de dattes à 13,90 euros pièce ; Prix de base 1 kg = 27,80 EUR
Fabricant : Apiculture et produits apicoles Rüdiger Feldt, Allemagne
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