Vous trouverez ici du miel de fleurs exotiques de Thaïlande. Les abeilles récoltent le nectar des dattes rouges. Cette espèce d'arbre porte de nombreux noms, dont celui de jujube ou de baie pectorale ( Ziziphus jujuba ). En tant que plante de nerprun, l'arbre est étroitement lié à l'épine du Christ syrien (Ziziphus spina-christi), qui a une signification symbolique pour les grandes religions. Dans le monde arabe, ce miel occupe une position privilégiée en tant que miel Sidr et tous les enfants connaissent Sidr .
Les fruits sont utilisés frais, séchés, comme thé et comme complément de soupe dans la cuisine et la médecine traditionnelles chinoises (MTC). Le nom de baie de poitrine était déjà utilisé dans l'Antiquité, car les archives montrent que l'on croyait à l'époque aux effets positifs du fruit sur la poitrine, les poumons et les voies respiratoires (notamment Quintus Gargilius Martialis, un érudit romain du 3ème siècle). Le miel lui-même a une couleur ambrée, est liquide et reste longtemps dans cet état. Son arôme n'est pas trop sucré. Le miel est moins sucré que le miel de fleurs traditionnel. Cela pourrait être dû au ziziphin contenu dans l’arbre, qui inhibe ou réduit le goût sucré. Ce miel est un délicieux miel pour le petit-déjeuner ainsi qu'un miel parfait pour sucrer les aliments et les boissons.
500 g de miel de dattes à 13,90 euros pièce ; Prix de base 1 kg = 27,80 EUR
Fabricant : Apiculture et produits apicoles Rüdiger Feldt, Allemagne
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