Domenis 1898 AGHEMÎL Liquore est une grappa certifiée biologique au miel. Elle est produite dans la célèbre distillerie de grappa de la famille Domensis, dans le Frioul.
Plus précisément, un miel similaire au miel de bruyère de la plante Amorpha fruticosa est utilisé pour cette liqueur de grappa. C'est une plante sauvage qui pousse dans les fossés et le long des ruisseaux et des rivières. On en obtient un miel très caractéristique à l'arôme fruité, rappelant les gelées, les fruits confits et la confiture d'orange.
Le marc est distillé à la vapeur directe dans un alambic discontinu doté de huit bouilloires en cuivre. Cela signifie que le distillateur de vapeur est vidé après chaque cuisson, puis rempli à nouveau manuellement.
Après distillation, la grappa doit reposer et mûrir pendant un an. Ce n'est qu'alors que le miel est ajouté et la liqueur mise en bouteille.
Le trouble diffus dans la bouteille fait partie du concept et après une période plus longue, le miel se dépose au fond. Avant de verser un verre, vous devez brièvement retourner la bouteille ou la faire pivoter sur le côté afin que le miel soit réparti uniformément.
Cette grappa à la liqueur de miel a reçu de multiples récompenses , dont l'or aux International Organic Awards 2022, l'or aux Women's Wine & Spirits Awards 2022, Falstaff Spirits Special Tasting 2021 avec 89 points, etc...
0,5 l à 19,95 €, prix de base 1 l = 39,90 € ; 35% Vol.
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