Produits frais à partir du 27 octobre 2024 ! Vous trouverez ici le célèbre Eisenfaust Met du sud du Burgenland.
Cet hydromel savoureux est spécial à bien des égards, car l'apiculteur professionnel Jürgen Piller s'est spécialisé dans la production de vin de miel avec ses abeilles. Vous pourrez goûter à chaque gorgée son expérience de plus de 20 ans avec les abeilles et l’hydromel. Cet hydromel est une variété rare qui ne contient ni sulfites ni conservateurs ajoutés (non soufrés). L'apiculteur suit une vieille recette du XIe siècle que l'on trouve à la Bibliothèque nationale autrichienne. Les seuls ingrédients dont il a besoin sont le miel de ses colonies d'abeilles et l'eau et il laisse à l'hydromel suffisamment de temps pour mûrir. La fermentation complète dure au moins un an et demi et ce n'est qu'alors que l'hydromel peut être mis en bouteille. Cette longue période de maturation lui assure également sa couleur ambrée caractéristique et son goût intensément sucré. Comme signe extérieur du savoir-faire, les grandes bouteilles de 0,75 l d'Eisenfaust Mead sont fermées avec du liège véritable.
L'apiculteur a récemment arrêté son activité et l'a transférée à une association. L'association "Eisenfaust - Association médiévale pour l'étude du comportement en matière de consommation d'alcool au Moyen Âge" de Riedlingsdorf a entièrement repris l'agenda de l'apiculteur.
- Eisenfaust-Mead 0,5 l avec bouchon à vis, 13% vol.alc. comme décrit ci-dessus, prix par bouteille = 13,50 EUR / prix de base par litre = 27,00 EUR
- Eisenfaust-Mead 0,75 l, bouché, 13% vol. d'alcool comme décrit ci-dessus, prix par bouteille = 16,75 EUR / prix de base par litre = 22,33 EUR
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