Hydromel rouge de la cave Katlenburger sur le Harz en Basse-Saxe. La cave a été fondée en 1925 en tant qu'entreprise familiale et est aujourd'hui dirigée avec succès par la 4ème génération. Les principaux produits sont des vins de fruits et de miel, ainsi que des boissons chaudes fermentées. Pour cet hydromel, le maître de chai a besoin de 4 ingrédients : du miel, de l'eau, du jus de cerise et de la levure pour lancer la fermentation. Le jus de cerise rend cet hydromel particulièrement fruité.
Au moment de servir, la plupart des clients préfèrent l'hydromel légèrement frais, proche de la température de la cave (le réfrigérateur est trop froid !). Cet hydromel peut également être très bien pulvérisé avec du soda. C'est très agréable à boire, surtout en été !
0,75 l d'hydromel à 9,90 euros pièce ; Prix de base par litre = 13,20 EUR
9% vol. d'alcool, contient des sulfites
Fabricant : Katlenburger Kellerei, Katlenburg-Lindau
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