Le miel de sapin est une spécialité de la Forêt-Noire . Il est rare que la densité des sapins atteigne un nombre si élevé que les abeilles puissent produire du miel de sapin pur. Le sapin pectiné, en particulier, trouve sa frontière naturelle nord-ouest dans la Forêt-Noire. Cependant, ces dernières années, la population n'a cessé de diminuer, principalement en raison de la surexploitation des forêts par l'homme. Malheureusement, les prix du miel ont également atteint des sommets jusqu’alors inconnus.
La consistance dure, la couleur foncée aux reflets verts et le goût fort et malté sont caractéristiques de ce type de miel rare.
500 g de miel de sapin allemand à 18,90 euros pièce ; Prix de base 1 kg = 37,80 EUR
Fabricant : Apiculture et produits apicoles Rüdiger Feldt, Allemagne
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