Prix de lancement : 11,45 € ! Huile de pavot autrichienne issue de la ferme de la famille Gressl. Située à Ottenschlag, dans le Waldviertel, à environ 110 km de Vienne, cette ferme est nichée au cœur de ses propres champs de pavot.
Nous connaissons très bien la ferme de pavot et, auparavant, nous devions récupérer nos commandes directement auprès du propriétaire. Nous achetons des produits de la famille Gressl depuis plus de neuf ans, notamment leur célèbre miel et leur huile de pavot.
Les huiles de graines de pavot suivantes sont temporairement disponibles :
- Huile de pavot gris : Huile de pavot pure, pressée à froid dès la première pression, entièrement naturelle. Son goût doux et délicat se marie parfaitement aux crudités et aux pâtes, et est également idéale pour les tartinades maison. (À consommer de préférence avant fin avril 2026)
- Huile de pavot bleu : Rarement proposée, cette huile de pavot pure, pressée à froid dès la première pression, est entièrement naturelle ; son goût intense et prononcé de pavot est particulièrement adapté pour accompagner le fromage (feta) et les salades composées. (À consommer de préférence avant fin avril 2026)
- Huile de pavot blanc : Rarement proposée, cette huile de pavot pure, pressée à froid dès la première pression, est entièrement naturelle ; son délicat arôme de pavot et de noisette est idéal pour les asperges et pour sublimer les desserts. (À consommer de préférence avant fin avril 2026)
En général, les ingrédients précieux ne sont conservés que lorsqu'ils sont utilisés à froid sans chauffage.
La tradition de la culture du pavot dans la région du Waldviertel remonte au Moyen Âge. Des documents de l'abbaye de Zwettl datant de 1280 attestent de la culture du pavot par les moines. Autrefois comme aujourd'hui, le pavot est à la base de la morphine, un principe actif utilisé pour traiter la douleur, l'anxiété, l'insomnie et d'autres affections.
Certains fournisseurs affirment donc des effets similaires pour l'huile de pavot. Cependant, ces effets ne sont pas prouvés par la recherche et ne doivent pas être présentés comme des vérités. Ce qui est vrai, en revanche, c'est la teneur élevée en vitamine E (voir les informations nutritionnelles sur l'étiquette) et le goût exceptionnel de l'huile de pavot. À notre avis, elle est même meilleure que l'huile d'olive, souvent perçue comme amère. Et bien sûr, en utilisant l'huile de pavot Waldviertler, vous évitez également le risque élevé d'acheter des substituts d'huile bon marché ou d'autres contrefaçons provenant de l'étranger.
250 ml d'huile de pavot à 12,50 EUR ; prix de base 100 ml = 5,00 EUR
Fabricant : Waldviertler Mohnhof, famille Greßl
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