Honig vom Erdbeerbaum ist etwas ganz besonderes. Wir kennen keinen anderen Honig, der so bitter schmeckt wie dieser Blütenhonig. Der Erdbeerbaum ist im Mittelmeerraum heimisch und wird besonders auf Sardinien und Korsika kultiviert. Dort werden Früchte und Honig unter anderem zum Backen und Kochen verwendet. Auch zum Brennen von Schnaps werden die Früchte verwendet.
Da die Bäume ausgesprochene Spätblüher sind und erst im Herbst zu blühen beginnen, haben es die Bestäuber schwer, denn einerseits setzt bereits die Winterruhe bei Honigbienen ein und andererseits verhindern starke Herbststürme sehr oft den Bienenflug.
Aus dem Grund war und ist der Erdbeerbaumhonig ein seltenes und kostbares Geschenk der Natur und es gibt viele Jahre wo überhaupt kein Honig vom Erdbeerbaum geerntet werden kann.
500 g Erdbeerbaumhonig á 15,50 EUR; Grundpreis 1 kg = 31,00 EUR
Wer den bitteren Honig aus Korsika bevorzugt, sollte sich beim Corbezzolo Honig von Apicoltura Brezzo umsehen.
Hersteller: Imkerei & Bienenprodukte Rüdiger Feldt, Deutschland
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