Dieser Honig stammt von einer neuseeländischen Baumart, die in der Maori Sprache "Rātā" genannt wird. Im Deutschen lässt sich das am besten mit Ratabaum übersetzen. Es ist ein Baum der zu den Myrten gezählt wird und für seine glühend roten Blüten sehr bekannt ist. Im südlichen Teil von Neuseeland ist die Unterart des Ratabaums bereits stark bedroht. Eingeschleppte Fressfeinde wie der possierliche Fuchskusu und Jagdwild sorgen für abgebissene Triebe, Zweige und Blätter (Verbiss).
Auch dem nördlichen Ratabbaum setzt der Fuchskusu stark zu. Die Blätter des Baumes scheinen für ihn eine Delikatesse zu sein. Der Imker beschreibt seinen Honig als mild, sehr delikat, nicht süß.
500 g á 13,90 EUR; Grundpreis 1 kg = 27,80 EUR
Hersteller: Imkerei & Bienenprodukte Rüdiger Feldt, Deutschland
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