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Fleur de châtaignier au Prater de Vienne

Publié par Siegfried Neubauer le

Les marronniers d'Inde du Prater de Vienne sont en pleine floraison. La Rotundenallee fleurit en rose et la Kaiserallee et l'avenue principale fleurissent en blanc. Cette année, le châtaignier fleurit un peu plus tard que l'année dernière car le mois d'avril a été froid. Plusieurs apiculteurs possèdent des ruchers autour du Prater vert et peuvent parfois récolter du miel de marronnier d'Inde rare. Que les fleurs soient roses ou blanches ne fait aucune différence lorsqu'il s'agit de miel, et cela est parfois dû au fait que d'autres fleurs intéressantes pour les abeilles sont transportées par avion au moment de la floraison des châtaigniers, de sorte que l'on n'obtient pas toujours une variété pure de miel. Il s’agit bien plus probablement d’un miel de fleurs à base de châtaignier, ou tout simplement d’un miel de fleurs.
Quiconque se souvient du miel de châtaignier comme étant acidulé ou amer a certainement essayé les châtaignes douces, telles qu'elles sont connues de l'ouest de la Styrie jusqu'au Piémont en passant par le Tyrol du Sud. Mais le miel du marronnier d’Inde n’est ni acidulé, ni amer ! Il est agréablement sucré, très doux en finale, un très bon miel pour toute la famille.
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