500 g de miel de fleurs biologique crémeux de la région de Los Altos de Chiapas au sud du Mexique. Les agriculteurs locaux issus de la population autochtone se sont regroupés pour former la coopérative Maya Vinic afin de commercialiser ensemble leurs produits (semblable à une coopérative). L'offre de la coopérative comprend principalement du cacao, du café et du miel.
Parce que la question se pose de temps en temps de savoir si les abeilles sont des abeilles Melipona sans dard, nous avons fait des recherches sur Internet et avons trouvé un site Internet en espagnol. Malheureusement, la section sur les races d'abeilles avec lesquelles travaillent les apiculteurs est manquante, il n'y a donc pas d'informations fiables (site Internet en 2017). Le fait est que les abeilles Melipona élevées à l'origine au Mexique (en particulier la race "Melipona beecheii") sont progressivement remplacées par les abeilles domestiques occidentales. Ils offrent aux apiculteurs un rendement en miel supérieur à celui de la race d’abeilles indigènes d’origine.
Ce miel de fleurs d'altitude certifié biologique a été commercialisé à des prix équitables, il a une couleur claire, est délicatement crémeux, sucré et a un goût légèrement fruité.
500 g à 13,90 euros ; Prix de base 1 kg = 27,80 EUR
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