L'arbre Kamahi (Pterophylla racemosa ou Weinmannia racemosa) est originaire de Nouvelle-Zélande. Il préfère les régions subtropicales le long de la côte, mais prospère également dans les zones montagneuses de l'arrière-pays. Avec une hauteur de croissance allant jusqu'à 25 m et un magnifique déploiement de fleurs blanches, l'arbre est incontournable. De plus, ses fleurs dégagent un parfum caractéristique qui attirerait les insectes et les oiseaux en tant que pollinisateurs.
Chez les Maoris, le « kāmahi » était protégé par un tabou afin qu'il puisse se propager sans entrave sur les îles du Nord et du Sud. La raison de ce tabou réside dans les propriétés et les utilisations médicinales de certaines parties de l’arbre, y compris son écorce.
Le miel lui-même a une consistance crémeuse à ferme et couvre un large spectre de goûts. Toutes les saveurs possibles sont décrites dans la littérature, du fruité au floral en passant par la noisette et le terreux. En vérité, ce miel a un goût plutôt exotique pour les goûts européens et les amateurs de miels rares en auront pour leur argent avec le miel Kamahi.
500 g à 13,90 euros ; Prix de base 1 kg = 27,80 EUR
Fabricant : Apiculture et produits apicoles Rüdiger Feldt, Allemagne
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