500 g cremiger Bio-Blütenhonig aus der Region Los Altos de Chiapas im Süden von Mexiko. Lokale Bauern aus der indigenen Bevölkerung haben sich zur Kooperative Maya Vinic zusammen geschlossen um ihre Produkte gemeinsam zu vermarkten (ähnlich wie in einer Genossenschaft). Zu den Angeboten der Kooperative gehören hauptsächlich Kakao, Kaffee und Bienenhonig.
Weil hin und wieder die Frage gestellt wird ob es sich bei den Bienen um stachellose Melipona-Bienen handelt, haben wir im Internet recherchiert und tatsächlich eine Website auf spanisch gefunden. Leider fehlt aber der Abschnitt über die Bienenrasse mit der die Imker arbeiten, sodass keine sicheren Erkenntnisse vorhanden sind (Website mit Stand 2017). Tatsache ist, daß die ursprünglich in Mexiko gezüchteten Melipona-Bienen (insbesonders die Rasse "Melipona beecheii") sukzessive durch westliche Honigbienen ersetzt werden. Sie bieten den Imkern einen höheren Honigertrag als die ursprünglich heimische Bienenrasse.
Dieser biozertifizierte Hochland-Blütenhonig wurde zu fairen Preisen gehandelt, er hat eine helle Farbe, ist zart cremig, süß und etwas fruchtig im Geschmack.
500 g á 13,90 EUR; Grundpreis 1 kg = 27,80 EUR
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