Erstmals können wir Ihnen diese Honigspezialität aus dem Schwarzwald anbieten. Der Weißtannenhonig ist eine spezielle Art des Waldhonigs, der sich nur im Verbreitungsgebiet von Weißtannen ernten lässt.
In dichten Wäldern finden Bienen kaum Nektar und Pollen von Pflanzen. Sie haben gelernt andere Nahrungsquellen für sich zu erschließen. Das sind insbesondere Ausscheidungen von Blatt- und Schildläusen. Die pflanzensaugenden Läuse liefern die zuckerhaltigen Sekrete, die im Honigmagen der Bienen zu Honig weiter verarbeitet werden. Die grundlegenden Aromen, Spurenelemente und Mineralstoffe der Tannen bleiben zu einem Großteil im Honig erhalten. Aus dem Grund kann am charakteristischen Geschmack bereits ein Tannenhonig von jedem anderen Honig unterschieden werden.
Früher war Tannenhonig auch in der Volksmedizin von Bedeutung. Wo dieser Honig geerntet werden konnte, wurde er gegen Husten, Halsschmerzen und Erkältungen verwendet. Auch um Zähne und Knochen zu stärken wurde mineralreicher Tannenhonig regelmäßig eingenommen.
Heute wird er überwiegend von Feinschmeckern genossen, die sich freuen wenn überhaupt Tannenhonig angeboten werden kann und bereit sind einen angemessenen Preis für diese seltene Honigsorte zu bezahlen.
250 g Weißtannen Biohonig á 10,00 EUR; Grundpreis 1 kg = 40,00 EUR
Hersteller: Imkermeister Stefan Kumm für Cum Natura GmbH, Deutschland
- Bestellung und gratis Abholung im Geschäft von Dienstag bis Freitag. Bitte die Öffnungszeiten beachten. Adresse: Welthonig im Rabenhof, Hainburger Straße 68-70/45/1, 1030 Wien
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